15年牛市见顶之后的资本寒冬，又让不少人质疑“双创”是否只是播下龙种，收获的却是跳蚤。这是需要反思的，老老实实把东西做好这是最重要的。

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早在1997年，当时张兰的三家酒楼每日的营业额就达到了150多万元，她就陷入了极大的矛盾之中：“是继续赚钱还是做一个品牌出来?”　　一番

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　　2、定位错误，没有及时转型　　刚开始时，俏江南的定位还是比较准的，虽然走的是高档餐饮，但还是以大众消费为核心，很快就成为了家喻户晓的知名企业。　　而无餐具

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